大手ハンバーガー会社の大改革へ期待

　昨日、日曜日の日本経済新聞(以下、日経)で、大手ハン

バーガー会社についての“負の連鎖”と題した記事を読み

問題の大きさを教えられました。この“負の連鎖”のこれ

までの経緯や、さらに問題が大きくなっている原因などに

ついて、FCチェーンの現場の声を交えながら書かれていま

す。

　私達の鶏卵業界もこの会社での“月見◯◯”など有名な

商品の発売中は、鶏卵相場が上昇と言われるほど、大変お

世話になっている大会社です。ですから、どの様な対策を

とって、改善していくのか大きな期待もしております。

　今日は、この“負の連鎖”の記事から経営のあり方につ

いて考えてみようと思います。

　日経の記事の内容は、今回の肉の問題が発生してからの

対応の悪さについて色々な指摘をしています。

　まず、８月の下旬に料金の過剰徴収をしていることです。

それはある商品の半額キャンペーンを実施するに際して、

その商品の価格を、キャンペーン実施のわずか３日前に

値下げ価格の変更（更に値下げ）を決め、本社からの全店

へのレジ修正が間に合わず、全スタッフへの周知徹底が出

来ず、約８割の店舗で過剰請求をしていたと言う内容です。

しかもキャーンペーン商品が、チキンとナゲットというNG

商品であったことも批判の的になっています。

　中国の事件が報道されてからは、既存点の売上が激減し、

特に休日は子供連れが消えてしまったと云う事。金額も４

分の１程度に低迷する店舗も在るそうです。

　特に今回の対応に批判が集まっているのが、社長兼最高

経営責任者が、事件直後に会見を開かず、１週間後の中間

決算発表で謝罪の文章を読み上げ、しかも、事件に「憤り

を感じる」として被害者としての発言を繰り返した事です。

　この様な態度をとることが、問題を如何に大きくしてし

まうかと云う事は、誰にも容易に分かる事です。特に、そ

れが、最高経営責任者であれば尚更です。

　この話しを聞いて思い出すのが、ジョンソン・エンド・

ジョンソン(以下、J & J)です。J & Jは、８０年以上も、

増収を続ける世界の名門企業ですが、1982年に人気の小児

用の解熱鎮痛剤「タイレノール」に、シアン化合物という

毒物が混入され７人の子供が亡くなりました。この事件が

発覚してから、J & J社は、全国の商品の回収を発表し、

社員の家族やOB社員を総動員して回収に当たったり、この

事件の報道を全国のほとんどのテレビ局や新聞社などを使

い徹底的に行い、事件の広がりを阻止しました。

　その事件の後、パケージを刷新して発売するも、また

その４年後に毒物が混入される事件が起きます。その時は、

全ての商品を回収するだけでなく、毒物が混入されない

パッケージを開発するなど、J & J社は、事件を通して

消費者に対して、揺るぎない信頼を獲得し、業績を大きく

伸ばす事になります。

　今日取り上げた大手ハンバーガー会社には、J & J社の

様な大改革を成し遂げて、経営の手本を示して頂ける事を

大いに期待しています。

最後迄お読み頂きありがとうございます。

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